Reduzca su consumo
En los países desarrollados, donde el consumo de proteínas animales no está vinculado a la supervivencia, es fácil reducir el consumo. Sin embargo, hay que tener cuidado de no sustituirlo por carne, ya que alrededor del 20% del pescado que se captura en el mundo es "pescado de alimentación" que se utiliza como alimento para los peces de piscifactoría (por ejemplo, el salmón), el ganado y los animales domésticos.
Elija métodos de pesca virtuosos
La elección de la técnica de pesca para el pescado que se va a consumir garantiza que no ha permitido las capturas accidentales ni la destrucción de los hábitats marinos. El pescado capturado con caña es más caro, pero es de mejor calidad. No ha sido aplastado en el fondo de una red de arrastre ni almacenado durante días en un barco.
Varía tu consumo
Algunas especies de pescado son más populares que otras, como el salmón de piscifactoría, las gambas tropicales o el bacalao. Pruebe a descubrir nuevos sabores con merluza, faneca, bacaladilla, anchoa o sardina. Muy poco valorados, estos peces acaban reduciéndose a harina animal mientras que pueden ser especialmente apreciados por los humanos.
Evitar ciertas especies
Algunas poblaciones de peces están en su punto más bajo o no pueden pescarse de forma sostenible. Por lo tanto, es mejor evitar su consumo. Este es el caso de los tiburones y las especies de aguas profundas: maruca azul, sable negro, granadero, hoki, emperador, gallineta, etc.
Atención a las ecoetiquetas de pesca sostenible
Según la asociación Bloom Sin embargo, ninguna etiqueta o certificación de pesca sostenible existente puede garantizar la sostenibilidad de esta última. "Hay demasiados ' ejemplos de pesquerías certificadas como sostenibles "a la baja" por las principales ecoetiquetas (MSC, FOS, Pavillon France) como para confiar sólo en su juicio"
Por lo tanto, prefiera las etiquetas que identifican la "lubina capturada con línea" o las "ostras tradicionales".
