A veces es difícil tener ideas para el menú cuando se viaja en barco. Los ingredientes disponibles suelen ser limitados, y el equipo y las condiciones de navegación no siempre permiten una cocina muy elaborada. He aquí un ejemplo de menús para una semana.
Ideas para una semana de menús en barco
- Día 1 :
- almuerzo: salchichas a la plancha con guisantes
- noche: tarta de calabacín y ensalada de tomate
Para la tarta, hacer una masa quebrada, cubrir con rodajas de calabacín precocidas, queso rallado y 4 huevos batidos con leche, sal, curry en polvo y ajo. Meter en el horno y disfrutar.
- Día 2 :
- almuerzo: ensalada de arroz, tomate, mimolette y judías verdes con huevos cocidos
- noche: naan de queso con palitos de pepino y humus
Para los naans, mezclar 400 g de harina, 1 sobre de levadura, un poco de sal y 3 yogures. Añadir agua si es necesario para obtener una masa pegajosa. Dividir la masa en 8 trozos, extenderlos con un rodillo, añadir una vaca de la risa en el centro de cada uno y doblar la masa sobre sí misma antes de volver a extenderla. Freír las 8 hamburguesas durante 5 minutos por cada lado en un poco de aceite.
Para el humus, mezcla una lata mediana de garbanzos con un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, medio diente de ajo y un poco de sal y comino.
- Día 3 :
- sémola y lentejas coralinas con tomate
- puré de cheddar y judías verdes a la sartén con ajo y chorizo
Para las lentejas coral con tomate, sofríe una cebolla y un diente de ajo machacado en aceite de oliva en una sartén. Cuando la cebolla esté blanda, añadir las lentejas coral, una pastilla de caldo y un bote pequeño de pasta de tomate, y cubrir con agua hirviendo. Cocer durante 20 minutos, añadiendo más agua si es necesario.
- Día 4 :
- tarta de brócoli y ensalada de tomate
- matambres de cerdo (en tarro casero) y arroz
Para preparar la tarta de brócoli, cuece el brócoli. Mientras tanto, preparar una masa quebrada y extenderla. Cubrir la masa con el brócoli cocido, 4 huevos batidos con leche y sal.
- Día 5 :
- pasta de quinoa con salsa de higos y cebolla y ensalada de pepino
- patatas con mantequilla y sardinas en aceite
Para la salsa, freír una cebolla. Cuando esté tierna, añada los higos secos cortados en dados, unas cuantas almendras trituradas, sal y pimienta, cubra generosamente con leche de coco y deje reducir durante unos diez minutos.
- Día 6 :
- ensalada de pasta, alubias rojas y atún con palitos de pepino
- caldo de pasta y tostadas de paté
Para la sopa, llevar a ebullición 1,5 litros de agua, añadir 2 pastillas de caldo y 5 cucharadas de pasta. Cocer durante 7 minutos y servir caliente.
- Día 7 :
- zanahorias a la sartén con chorizo y arroz, ensalada de col
- pasta con mantequilla y una montaña de queso rallado.
Para postres y meriendas: yogur, fruta fresca, plátanos con chocolate, sémola con leche, pan con chocolate, frutos secos, almendras y algunos dulces.
Que aproveche
