Abastecer el lazareto es un paso esencial antes de zarpar para garantizar el ánimo de la tripulación. He aquí 5 ingredientes que ofrecen la posibilidad de realizar múltiples comidas a bordo del barco.
Garbanzos
Los garbanzos son un alimento casi perfecto Contiene muchos carbohidratos y proteínas al mismo tiempo. Cuando falta la carne o el pescado, es un aliado interesante. Pero, sobre todo, es un alimento sabroso que aporta un toque exótico a los platos más sencillos.
En latas, está listo para comer. Se puede preparar en forma de ensalada, asado en una sartén y espolvoreado sobre la pasta o las verduras, en un tagine, en el falafel, mezclado para hacer hummus, con sémola y pisto para un cuscús exprés, en una empanada con un poco de huevo, harina y especias, etc. En resumen, es extremadamente versátil.
También puedes guardarlo en seco. En este caso, tiene una relación peso/tamaño muy interesante en los barcos. Sin embargo, hay que ponerlo en remojo toda la noche antes de cocinarlo durante un tiempo relativamente largo (al menos una hora) y, por tanto, requiere mucha energía.
La harina de garbanzos también es un excelente ingrediente, con un buen contenido en proteínas, pero requiere un poco más de práctica para su uso. Los garbanzos también pueden consumirse germinados y crudos. Es bueno saberlo, la germinación los hace más digeribles.
Lentejas de coral
La gran ventaja de las lentejas coral, en comparación con otros tipos de lentejas, es que se cocinan rápidamente (de 10 a 15 minutos al dente). Tampoco es necesario ponerlas en remojo, pero sí hay que enjuagarlas antes de cocinarlas. Las lentejas coralinas son una buena alternativa a la pasta y el arroz habituales y contienen proteínas adicionales.
Se pueden cocinar de muchas maneras: ensaladas, curry, dhal, sopas, ¡todo! Incluso sustituyen a la carne picada en la lasaña vegetariana. Si lleva lentejas coralinas, recuerde llevar también leche de coco y curry en polvo, ya que estos ingredientes combinan especialmente bien.
Chorizo
En un crucero, no es raro que falte carne a bordo debido a las dificultades para almacenarla en un barco. El chorizo aporta un toque picante y carnoso a cualquier plato. Su sabor, más o menos picante según el que se utilice, transforma la comida más ordinaria.
Puede cocinarse en rodajas salteadas con cualquier ingrediente: con judías verdes y cebolla, en un plato de pasta o con judías blancas, añadido a un cuscús, en un curry con verduras y leche de coco. También se puede utilizar para coronar pizzas caseras, añadir a una cazuela de pollo con aceitunas, gratinar con patatas, etc.
En resumen, puedes hacer lo que quieras con él, pero tu plato siempre sabrá bien
Sémola
La sémola es un debe tener en un barco, ¡especialmente con niños a bordo! La preparación exprés, aunque poco ortodoxa, consiste en cubrir el grano con agua hirviendo, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y posiblemente una pastilla de caldo. Déjalo reposar durante 5 minutos con una tapa y ¡está listo! Cuando el mar está un poco agitado, este es realmente el plato más fácil de preparar. Asienta bien el estómago y, en general, a los niños les encanta.
La sémola también puede utilizarse en comidas más elaboradas, como un auténtico cuscús. También puedes añadirle cualquier verdura o utilizarla como guarnición de todos tus platos, ¡no es difícil!
La sémola fina también puede utilizarse para elaborar deliciosos postres. Cocinado en leche con azúcar y vainilla, se puede rociar con un coulis de frutas o caramelo, por ejemplo. Se puede decorar con pasas sultanas o cualquier otra fruta seca. La sémola fina también se utiliza para hacer galletas (Harcha) que se doran en una sartén.
Remolacha
Al igual que con la carne, las verduras frescas y los vegetales crudos pueden escasear a bordo. A continuación, la remolacha cocida al vacío toma el relevo. Contiene muchas vitaminas y minerales, lo que no es de extrañar
En una ensalada con patatas y pepinillos, como cobertura del pan de pita con crema de atún, en una sopa fría mezclada con pepino, cebolla, nata y vinagre, en el hummus con garbanzos, en un borscht, etc.
