Cuando estás corriendo, ya sea como amateur o profesional, rara vez hay tiempo para disfrutar de una buena comida. Pero la comida es importante tanto para la aptitud física como para la moral. Así que hay una forma rápida de comer bien, tanto en términos de sabor como de calorías: las comidas preparadas que vende la empresa, por ejemplo, son una gran manera de conseguir una buena comida Lyophilise&Co que se especializa en comidas liofilizadas y abastece a la mayoría de los marineros. No dude en consultarnos sobre la comida en las carreras oceánicas .
Cuando se navega - especialmente en barcos de carreras - el equipo de cocina es bastante rudimentario y los patrones sólo tienen una tetera o jetboil para calentar su comida. Por lo tanto, prefieren dos tipos de alimentos ya cocinados, que sólo necesitan ser recalentados y que hemos probado para ustedes: alimentos liofilizados y alimentos enlatados.
La liofilización y el enlatado son dos métodos de conservación de alimentos, utilizados para platos liofilizados y enlatados. Descubra sus diferentes métodos de fabricación .
Nuestros dos platos
Escogimos un pollo de lentejas y lima de la marca noruega Réal Turmat para el plato liofilizado y un pollo, anacardo y patatas Tandoori para el plato enlatado de la marca Bocaux & Petits plats.
El aspecto calórico
El primero ofrece una porción de 500 g para 439 calorías y el segundo ofrece una porción de 400 g para 489 calorías. Por lo tanto, la ingesta nutricional que ofrece el plato previsto es mayor en este caso.
¿Qué matériel??
Para preparar alimentos liofilizados, hay que rehidratarlos con agua. Por lo tanto, se debe llevar a bordo un desalinizador para convertir el agua de mar en agua dulce o varias botellas de agua.
Para la bolsa de lata, simplemente será necesario calentar la bolsa en un baño de agua o en un sistema de autocalentamiento. Por lo tanto, es necesario tener una estufa o un medio para calentar el plato en el borde.
Preparación
Aunque está indicado en inglés en la bolsita del plato liofilizado, existe sin embargo un método de preparación, a diferencia del plato enlatado.
Para la liofilización, simplemente hierva el agua y llene la bolsa como se indica. No dude en añadir más agua de la indicada para tener una mejor consistencia y una cucharada de aceite de oliva para una mejor digestión.
Luego hay que esperar entre diez y quince minutos para que la comida se hidrate y se cocine. Recuerde mezclar bien para que el agua penetre en todas partes. Ten cuidado de sostener la bolsa en la parte superior para no quemarte.
Para apreciarlo, primero hierva un poco de agua en una olla por ejemplo y sumerja la bolsa cerrada en agua hirviendo para calentarla. Cuenta entre quince y veinte minutos para disfrutar de un plato caliente.
La consistencia visual y el sabor
Si la consistencia visual del plato liofilizado no es particularmente atractiva, el olor es bastante agradable. Para el plato enlatado, es lo contrario, se distinguen los trozos de carne y los anacardos, pero el olor es neutro.
Para probar, no hay imagen. El plato liofilizado no está mal (ni mucho menos), pero la textura es similar a una especie de hervido. No hay canónigos y es bastante difícil encontrar la textura y el sabor de la comida.
El canónigo es consistente, la comida es sabrosa y se derrite.
Y tú, ¿cuál es tu avis??
