Cocinar a bordo no está reservado a la élite de la náutica y no es necesario ser un gran chef. Lo que buscamos sobre todo a bordo es la convivencia y el compartir Así que, aunque haya menos espacio que en casa y quizás menos opciones en cuanto a ingredientes y utensilios, se puede hacer buena comida, siempre que se ponga un poco de creatividad e imaginación.
Porque la base de la cocina a bordo es la inventiva No dudes en condimentar tus platos con especias y hierbas, en mezclar sabores y texturas y en atreverte a combinar alimentos que tal vez no se te hubiera ocurrido mezclar... Y si aún te faltan ideas, aquí tienes una receta de tarta salada fácil y rápida de hacer y, sobre todo, deliciosa de comer
Pastel de calabacín, tomate, cebolla y queso feta
Para esta receta, necesitamos ingredientes básicos que sean fáciles de encontrar y que se puedan conservar durante algún tiempo:
- 1 hojaldre
- 1 calabacín
- 1 o 2 tomates
- 1 o 2 cebollas (aquí 1 roja y 1 amarilla)
- Feta
- Especias (curry, semillas de mostaza, orégano y sésamo)
- Aceite de oliva
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta
Por supuesto, puedes adaptar los ingredientes, las especias o las hierbas para variar los placeres Diviértete
En cuanto al equipamiento, necesitarás un horno/ cocina de gas ENO y dos sartenes con asas extraíbles. A bordo, no hay necesariamente espacio suficiente para guardar un juego completo de utensilios de cocina. Por lo tanto, debe optar por un equipo inteligente. Este es el caso de los equipos de Cristel, que tienen asas extraíbles y son aptos para el horno.
Así, una sartén puede utilizarse para cocinar alimentos y otra como molde para tartas. Otra ventaja, con sus asas extraíbles, es que no necesitas una agarradera para sacar tu plato del horno. Colócalo con las "orejas" hacia ti. Sólo hay que enganchar el mango, girar el plato y enganchar los 2 e antes de sacarlo del horno!
Esta receta lleva unos 30 minutos, 10 de preparación y 20 de cocción.
- Desenrolla tu masa (conservando el papel pergamino del envase) en tu molde (o en tu molde) y pínchala (no te olvides de los laterales de la masa porque si no se hincharán). Métela en el horno caliente durante unos diez minutos para precocinar la masa. La ventaja del piezoeléctrico de la cocina de gas ENO es que no es necesario utilizar ni un mechero (que se oxida) ni una cerilla (que se aclara) para encender el gas. También es útil para evitar quemarse
- Pela tu calabacín con un pelador y córtalo en tu sartén que habrás engrasado previamente. Así te ahorras un tazón. Te aconsejo que utilices una mandolina, que te permite hacer los cortes rápidamente, sobre todo en el mar cuando hay un poco de oleaje. Así evitarás cortarte.
- Fríe los calabacines en una sartén con un poco de orégano, sal y pimienta.
- Corta los tomates en rodajas (esta vez con un cuchillo, la carne del tomate es demasiado blanda para usar una mandolina).
- Haga lo mismo con las cebollas -de nuevo con una mandolina- para obtener rodajas muy finas. ½ cebolla de cada una será suficiente.
- Saca la masa del horno y rellena el fondo de la tarta con calabacín.
- Reutiliza la sartén para dorar las cebollas, les dará un sabor caramelizado.
- Coloca las rodajas de tomate sobre el calabacín
- Añade tus especias: semillas de mostaza y curry.
- Desmenuza el queso feta sobre los tomates. La cantidad dependerá de tus antojos de queso..
- Terminar con una capa de cebollas caramelizadas y algunas semillas de sésamo.
- Sal y pimienta
- Añade las hojas de albahaca (si lo prefieres, puedes añadirlas después de la cocción para evitar que se sequen en el horno).
- Hornear durante unos 20 minutos. Vigile el tiempo de cocción.
- Saca la tarta del horno y disfrútala
Gracias al astillero Structures por permitirnos realizar nuestra receta a bordo de un Pogo 36
