Alimentos con almidón y legumbres
Planifique una base de productos imponderables como alimentos con almidón y legumbres (pasta, arroz, sémola, trigo, puré de patatas, lentejas, quinoa...), verduras y frutas enlatadas (judías, guisantes, zanahorias, patatas, setas, pisto, maíz, espárragos, peras, manzanas, piña...) y que se añadirán a sus platos cuando se hayan consumido todas las verduras y frutas frescas.
La tienda de comestibles
Para dar sabor a sus platos y variar los placeres, planee una buena tienda de comestibles: aceite, vinagre, sal, pimientos, especias, hierbas, caldo, mostaza, salsa de soja, mayonesa, ketchup, leche de coco, etc. Entonces deja libre tu imaginación para combinar los sabores juntos.
No olvide la harina (y/o la maicena, ideal para las salsas), el azúcar, la levadura, el azúcar de vainilla, las patatas fritas y otras tortas secas, los cacahuetes, las almendras, los frutos secos, la barra de chocolate... Si está acostumbrado a tomar un aperitivo, inclúyalo en sus provisiones. No te olvides de desayunar con cereales por ejemplo o con muesli, chocolate en polvo para los más jóvenes, etc.
Para la preparación de pasteles o para el desayuno, también incluye miel, Nutella, jarabe de arce, caramelo líquido, polvo de coco, polvo de almendras, azahar, etc.
Frutas y verduras
Compre sus frutas y verduras lo menos maduras posible y prefiera las de larga duración como pomelos, manzanas, plátanos, calabazas, zanahorias o patatas, así como las esenciales cebollas, ajo y chalotas que añadirán sabor a sus platos. Para sus compras, favorezca a los productores, mercados o tiendas que almacenen frutas y verduras a temperatura ambiente. Si se han mantenido fríos antes de ser guardados fuera del refrigerador, se pudrirán más rápido.
Cuelgue su fruta en redes que extenderán su vida útil. También podrá controlar su condición con mayor regularidad. Sin embargo, tenga cuidado de no mezclar ciertas frutas y verduras en contacto con otras, ya que esto causaría que se pudrieran. Para otros, puede envolverlos en papel húmedo, lo que prolongará su vida útil (la lechuga, por ejemplo, puede almacenarse durante casi 2 semanas en Tupperware después de ser lavada y despojada con una toalla de papel, para ser renovada regularmente). Finalmente, los más frágiles serán guardados en la nevera. En todos los casos, es mejor almacenarlos lejos del calor y la luz.
Los huevos
Los huevos pueden ser almacenados fuera de la nevera, lejos de la luz, en envases de poliestireno o papel y pueden durar hasta 1 mes. Pero no olvides dar vuelta la caja todos los días para evitar que la yema entre en contacto con la cáscara.
Carne y pescado
Planifique los alimentos que se mantienen frescos de acuerdo con el tamaño de su refrigerador. Tengan en cuenta que la carne, el pescado (a menos que esté envasado al vacío) y el jamón no se conservan mucho tiempo. En su lugar, opte por carnes secas o ahumadas que se mantienen mucho más tiempo e incluso fuera de la nevera (siempre y cuando estén protegidas del calor y bien envueltas) como el jamón ahumado, la salchicha, la carne seca, el filete miñón ahumado, etc.
En un largo crucero, tienes tiempo para disfrutar, y por qué no ir a pescar. De esta manera tendrás la oportunidad de comer pescado fresco.
Productos lácteos
La leche puede mantenerse fuera de la nevera, al igual que la crema líquida (a diferencia de la crema en tarro), siempre y cuando no se abra y se mantenga durante mucho tiempo (UHT). ¡Un importante ahorro de espacio en la nevera! Los quesos duros se conservan más tiempo, pero en la mayoría de los casos, se puede mantener durante mucho tiempo en la nevera. Los yogures y la mantequilla pueden guardarse en la nevera, al igual que los quesos blandos (mozza, feta...).
Alimentos enlatados
Los alimentos enlatados siguen siendo los mejores y más duraderos alimentos conservados a bordo. Además de las verduras y frutas (que vimos arriba), también se pueden comprar patés, atún, sardinas, ensaladas preparadas, platos preparados (chucrut, ravioles, cuscús...) que serán un bien precioso para una comida rápida o cuando se agoten las existencias.
La mermelada en frascos también se puede mantener durante mucho tiempo y fuera de la nevera. ¿Por qué no llevas los frascos de la abuela a bordo antes de irte, o los haces tú mismo, será un bonito recuerdo!
El pan
El pan no dura mucho tiempo. Así que a menos que lo reemplaces por pan blando (que puede conservarse hasta 3 semanas) o por pan precocido para recalentarlo en el horno (si tienes un horno), tendrás que hacerlo tú mismo. Recuerda abastecerte de todo lo que necesites, ya que los ingredientes necesarios para hacerlo no están disponibles en todas partes... Después, depende de ti elegir.. cómo cocinarlo . Hay muchos métodos: en el horno, en la sartén, en la cazuela o con una máquina de pan.
Agua
En primer lugar, no descuides el agua. Cuando se navega, se bebe mucho más que en tierra, por lo que es importante planificar la cantidad de agua que se necesita. O bien se proporciona agua embotellada (mínimo 2L/día/persona) o se bebe agua de sus tanques. Tenga en cuenta que tendrá que proporcionar cantidades suficientes, especialmente si también lo utiliza para lavar los platos, ducharse, etc.
Todo es cuestión de gusto y habilidad. Algunas personas pueden encontrar un sabor al agua de los tanques, prefiriendo el agua embotellada. No obstante, lo usarán hervido para la preparación de bebidas o comidas calientes. Mientras que otros incluso cocinan con agua mineral. Hay desinfectantes para el agua en los tanques, así como filtros de carbono que se instalan en el grifo para purificarla.
Bebidas
Dependiendo de donde navegue, puede que necesite calentarse o enfriarse. Se añadirán algunas bebidas al caldo fresco. Por lo tanto, planifique té, café, tés de hierbas, infusión para sus comidas, pero también para calentarlo.
El resto depende de su gusto, ya que todo puede ser conservado: aguas aromatizadas, jugos de todo tipo, sodas, alcohol fuerte, cervezas, vinos, etc. Sólo planifica tu consumo, que será regular u ocasional, para predecir tus cantidades.
